ä- ⁣ ⁣ ü ⁣ ⁣ :⁣ ⁣ *⃣ 250 g Hähn…

ä- ⁣

ü ⁣

:⁣

*️⃣ 250 g Hähnchenbrustfilet⁣
*️⃣ 250 g Spitzkohl (ersatzweise junger Weißkohl)⁣
*️⃣ Je 1 kleine gelbe und rote Paprikaschote⁣
*️⃣ 2 Schalotten⁣
*️⃣ 10 g Ingwer⁣
*️⃣ 100 g tiefgekühlte Erbsen⁣
*️⃣ 125 ml glutenfreie Hühnerbrühe⁣
*️⃣ 4 EL glutenfreie Sojasauce (z. B. Tamari)⁣
*️⃣ ½ TL Johannisbrotkernmehl⁣
*️⃣ 3 EL raffiniertes Rapskernöl⁣
*️⃣ 50 g Mandeln⁣
*️⃣ Salz, Pfeffer a. d. Mühle⁣

➡️ Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.⁣

➡️ Spitzkohl putzen, waschen und den harten Strunk entfernen, den Kohl erst in 2 bis 3 cm breite Streifen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.⁣

➡️ Paprikaschoten ¼, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden.⁣

➡️ Schalotten und Ingwer schälen und fein würfeln.⁣

➡️ Die Erbsen antauen lasen.⁣

➡️ Die Brühe mit Sojasauce und Johannisbrotkernmehl verrühren.⁣

➡️ Wok oder eine große Pfanne erhitzen, 2 EL Öl hineingeben. Mandeln darin bei mittlerer bis starker Hitze 2 – 3 Minuten goldbraun anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.⁣

➡️ Dann das Fleisch im verbliebenen Bratfett bei starker Hitze unter Rühren 2 – 3 Minuten goldbraun braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.⁣

➡️ Anschließend Kohl und Paprika im übrigen Öl bei starker Hitze 2 – 3 Minuten unter Rühren braten. Schalotten und Ingwer hinzufügen und etwa 2 Minuten mit braten. Würzsauce dazu gießen und Mandeln, Fleisch und Erbsen unterheben.⁣

➡️ Alles nochmals kurz aufkochen, dann bei milder Hitze etwa 3 Minuten ziehen lassen.⁣

➡️ Zum Servieren das Wok Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf Teller verteilen.⁣

➡️ Dazu passt Vollkornreis.⁣

❗😊⁣

⏱️: ⁣

🔅💡In Sachen Beauty und Gesundheit ist Ingwer ein echter Alleskönner. Die scharfe Wurzel wirkt entzündungshemmend, durchblutungsfördernd und antibakteriell. Dafür verantwortlich sind vor allem die Gingerole, Scharfstoffe mit antioxidativen Eigenschaften. Diese aktivieren die Kollagenproduktion, wirken gegen Hautunreinheiten und Entzündungen und helfen sogar, Narben zu reduzieren.💡🔅⁣

Quelle: iloeberhardt

Schreibe einen Kommentar