Hallo ihr Lieben das heutige Rezept ist ein gefüllter Kürbis, sehr lecker, schne…

Hallo ihr Lieben
das heutige Rezept ist ein gefüllter Kürbis, sehr lecker, schnell und einfach zuzubereiten☺️
Und natürlich kannst du die Zutaten sehr einfach austauschen und anpassen wie du lustig bist.
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Zutaten:
1 großer Butternusskürbis
2 Tassen Blumenkohlröschen
1/2 Tasse Zwiebelwürfel
2 gehackte Knoblauchzehen
1/4 Tasse fein gewürfelte Karotte
1 Tasse gehackte Pilze
1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
1/2 Esslöffel Ahornsirup
1/4 Tasse gehackte Petersilie
1 Esslöffel Zitronensaft
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Vorbereitung
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
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Den Kürbishälften auf ein Backblech legen. Je nach Größe des Kürbisses 40 bis 50 Minuten im Ofen rösten, bis er beim Durchstechen mit einer Gabel sehr zart ist. Die Blumenkohlröschen klein schneiden oder in eine Küchenmaschine geben.
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Zwiebeln in der Pfanne anschwitzen mit ein wenig Öl, Wasser oder Ahornsirup.
Knoblauch, Karotten und Pilze hinzufügen. 5 bis 10 Minuten kochen lassen, bis die Pilze und Karotten weich sind. Dann erstmal beiseite stellen. Den Blumenkohl zusammen mit dem getrockneten Thymian, dem Ahornsirup, der gehackten Petersilie und dem Zitronensaft zur Gemüse-Pilz-Mischung geben. Gut durchmischen.
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Wenn die Kürbishälften weich sind, die Füllung in den Kürbis geben. Dann noch einmal für 10 Minuten in den Ofen und fertig😊
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Quelle: marieletzner

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