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*️⃣ 6 EL Quinoaflocken
*️⃣ 3 EL Hafervollkornflocken
*️⃣ 1 EL Zitronensaft
*️⃣ 1 EL gehackte Haselnusskerne
*️⃣ 1 EL Sonnenblumenkerne
*️⃣ 6 Erdbeeren
*️⃣ 2 reife Pfirsiche (ca. 250 g; )
*️⃣ 200 g fettarmer Naturjoghurt (1,5 % Fett)
*️⃣ 2 TL flüssiger Honig
*️⃣ 1 EL getrocknete Cranberrys
➡️ Quinoa und Haferflocken in einer Schüssel mit dem Zitronensaft und 5 EL Wasser beträufeln und einweichen.
➡️ Inzwischen die Haselnüsse und Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne, ohne Fett leicht rösten, herausnehmen und abkühlen lassen.
➡️ Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe ½ oder 1/4. Die Pfirsiche waschen, ½ , Kern entfernen und 1 Pfirsich in Spalten schneiden, beiseite stellen, den anderen Pfirsich in kleine Stücke schneiden, mit Joghurt und Honig in einem hohen Rührbecher mit dem Stabmixer grob pürieren.
➡️ Die eingeweichten Flocken mit Nuss-Mix, Cranberrys und Pfirsichjoghurt mischen.
➡️ Müsli in Schalen verteilen und mit den beiseite gestellten Pfirsichspalten und Erdbeeren garnieren.
❗😊
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👉🏼💡 : Statt Quinoaflocken kann man auch die ganzen Körner nehmen: dazu für 2 Personen 60 g Quinoa in einem Sieb unter fließendem heißem Wasser waschen. In einem Topf mit 150 ml Wasser aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 15 – 20 Minuten ausquellen lassen. Vom Herd nehmen und offen noch 5 Minuten abkühlen lassen. Wie im Rezept beschrieben verwenden.
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Quelle: iloeberhardt