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➡️ Besonders Sauerkirschen, enthalten (genau wie Heidelbeeren oder rote Trauben) viele Anthocyane – das sind Pflanzenfarbstoffe, die in puncto Entzündungshemmung und Schmerzlinderung bis zu zehnmal wirksamer als Aspirin sein sollen. ⁣⁣
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Kirschen scheinen zahlreiche Erkrankungen zu verbessern, auch Muskelkater.⁣⁣
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➡️ Eine typische Zutat bei orientalischen Speisen wie Falafel. Seine Samen ähneln Kümmelsamen, schmecken aber ganz anders: würzig und leicht fruchtig-scharf. Eine Mischung von je einer Messerspitze Kreuzkümmel, Muskat und Koriander, mit etwas Öl täglich ins Essen gerührt, konnte in Studien bei 80 Prozent der Arthrose-Patienten die Beschwerden lindern.⁣⁣
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➡️ Steckt typischerweise in Currys und spielt bei den entzündungshemmenden Gewürzen in der allerobersten Liga. „Das enthaltene Curcumin lindert Entzündungen – Studien zufolge besonders bei Arthrose oder Schuppenflechte“, sagt Ernährungs-Doc Matthias Riedl. Offenbar kann der Wirkstoff sogar vor Krebs schützen.⁣⁣
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➡️ Leinsamen und Leinöl sind absolute Favoriten der Ernährungsmedizin, da die Schleimstoffe helfen bei Halsentzündungen helfen, z. B. als Tee oder Gurgellösung (gern zusammen mit Salbei und Kamille). ⁣⁣
Und das Öl aus den Samen ist reich an gesunden, entzündungshemmenden Omega-3-Fettsäuren. Aber aufgepasst: Leinöl niemals erhitzen!⁣⁣
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➡️ Natives, also nicht raffiniertes Olivenöl, ist gut für das Herz und die Gefäße.⁣⁣
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Der fruchtige, leicht bittere Geschmack liegt an seinen vielen sekundären Pflanzenstoffen. Die Vitamine und Polyphenole im Olivenöl wirken antioxidativ, schützen vor systemischen Entzündungen und teils sogar vor Krebs.⁣⁣
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Quelle: iloeberhardt

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