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➡️ Besonders Sauerkirschen, enthalten (genau wie Heidelbeeren oder rote Trauben) viele Anthocyane – das sind Pflanzenfarbstoffe, die in puncto Entzündungshemmung und Schmerzlinderung bis zu zehnmal wirksamer als Aspirin sein sollen.
Kirschen scheinen zahlreiche Erkrankungen zu verbessern, auch Muskelkater.
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➡️ Eine typische Zutat bei orientalischen Speisen wie Falafel. Seine Samen ähneln Kümmelsamen, schmecken aber ganz anders: würzig und leicht fruchtig-scharf. Eine Mischung von je einer Messerspitze Kreuzkümmel, Muskat und Koriander, mit etwas Öl täglich ins Essen gerührt, konnte in Studien bei 80 Prozent der Arthrose-Patienten die Beschwerden lindern.
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➡️ Steckt typischerweise in Currys und spielt bei den entzündungshemmenden Gewürzen in der allerobersten Liga. „Das enthaltene Curcumin lindert Entzündungen – Studien zufolge besonders bei Arthrose oder Schuppenflechte“, sagt Ernährungs-Doc Matthias Riedl. Offenbar kann der Wirkstoff sogar vor Krebs schützen.
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➡️ Leinsamen und Leinöl sind absolute Favoriten der Ernährungsmedizin, da die Schleimstoffe helfen bei Halsentzündungen helfen, z. B. als Tee oder Gurgellösung (gern zusammen mit Salbei und Kamille).
Und das Öl aus den Samen ist reich an gesunden, entzündungshemmenden Omega-3-Fettsäuren. Aber aufgepasst: Leinöl niemals erhitzen!
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➡️ Natives, also nicht raffiniertes Olivenöl, ist gut für das Herz und die Gefäße.
Der fruchtige, leicht bittere Geschmack liegt an seinen vielen sekundären Pflanzenstoffen. Die Vitamine und Polyphenole im Olivenöl wirken antioxidativ, schützen vor systemischen Entzündungen und teils sogar vor Krebs.
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Quelle: iloeberhardt