Wer viel ultraverarbeitete Lebensmittel wie Chips, Fertiggerichte oder Softdrinks isst, hat ein höheres Risiko, an Psoriasis zu erkranken[2][5]. In einer britischen Studie mit über 120.000 Menschen zeigte sich: Wer besonders viele dieser Produkte aß, bekam häufiger Schuppenflechte. Das Risiko stieg mit jeder Stufe des Ultraverarbeitet-Konsums an[2][5]. Warum ist das so? Ultraverarbeitete Lebensmittel fördern Entzündungen und Übergewicht, was wiederum das Psoriasis-Risiko erhöht. Besonders spannend: Wenn du 20 % dieser Produkte durch frische, wenig verarbeitete Lebensmittel wie Obst oder Gemüse ersetzt, sinkt dein Risiko für eine Psoriasis um etwa 18 %[5]. Die Ergebnisse zeigen: Es lohnt sich für Menschen mit oder ohne Psoriasis, genau auf die Ernährung zu achten und öfter mal zu Frischem statt zu Fertigem zu greifen.
Originaltitel: Ultra-Processed Food Consumption and the Risk of Psoriasis: A Large Prospective Cohort Study